(12)衣索比亞谷吉烏拉嘎鎮哈娜小農 CoE 競標 NW#8 蜜處理 (淺焙)

$750

衣索比亞谷吉烏拉嘎鎮哈娜小農蜜處理 G1 CoE 競標 NW#8(第八名)

產區/莊園介紹：

谷吉區(Guji Zone)能產出好豆也不奇怪，這個位在耶加雪啡產區東偏南的區域，其實有著非常巨大的潛力！不僅面積是生產耶加的蓋德奧區(Gedeo Zone)的數倍, 咖啡園海拔條件還動輒超過2000甚至2400公尺，也比耶加雪啡的平均海拔高出不少。高海拔加上優異富含鐵質的紅棕土讓，谷吉像是顆耀眼的星星，如日中天的名聲也成為近期內最令人期待的產區之一。

COE簡介：

COE即Cup of Excellence，代表"一杯完美的咖啡"又稱為"卓越杯"。

由卓越咖啡組織(ACE)於1999年的巴西首次舉辦，是目前全世界最知名、最有公信力、最具權威的精品咖啡競賽。

競賽一般每年舉行一次，由國際審查員審查。最終優勝的莊園必須經過六道關卡，通常500個莊園篩選到最後往往剩下不到30個。

卓越杯劃清了「商業咖啡」與「精品咖啡」之間的分界線。

COE的標準判別?

總分在69分或以下，屬於略差的商業豆或是工業用豆。

總分在70分至74分之間，屬於一般商業豆。

總分在75分至79分之間，屬於較優的商業豆，又稱為高級商業豆。

總分在80分84分之間，屬於精品咖啡。

總分在『85分或以上』，屬於COE競賽級，也是卓越杯的優勝咖啡，是目前國際咖啡界公認最高水準。

風味參考：甜橘水果醬、水果軟糖、焦糖奶油般的滑膩、酸質明亮且細緻、口感綿密多汁。