(06)哥斯大黎加 布蘭卡 里瓦斯人處理廠 寶藏莊園 百香蜜處理 (淺焙)  

產區/莊園介紹：
哥斯大黎加擁有的得天獨厚的天然環境，肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，白天充足的日照時間，顯著的日夜溫差氣候，都是咖啡成為哥國主要農產品的因素之一。
 
寶藏莊園(Finca La Guaca)位於美麗的布蘭卡(Branca)產區，地處哥斯大黎加(Costa Rica)首都聖荷西(San Jose)東南方大約150公里的偏遠咖啡產區，莊園取名「寶藏」據說是許久之前當地原住民在這地點埋了一批寶藏，但至今仍沒有尋獲，以此命名，帶著神秘色彩兼具在地連結的文化意義。莊園由Mr. Régulo家族所擁有，於26年前開始種植咖啡，咖啡種植海拔大約1,600公尺的區域，微型氣候及地理環境造就高品質的咖啡，目前由莊園主和他的妻子與四個子女共同管理，Regulo先生和他的家人是第一個在Branca(布蘭卡)這個新興產區獲獎卓越杯(COE)的的贏家。家族自有自營的"里瓦斯人處理場"，這支黑蜜是其自家處理場代表作。

哥斯大黎加 布蘭卡 里瓦斯人處理廠 寶藏莊園 百香蜜處理 Costa Rica Brunca Rivense La Guaca Passion Honey 風味：橙色水果調、酸質輕柔略帶酒香水果、蜜餞、口感香甜柔軟、餘韻甜美濃郁 ※2020新產季 新到貨 產區 布倫卡(Brunca) 等級 SHB 生產者 Régulo Gerardo Ureña Chacón 處理法 百香蜜處理 品種 卡度艾(Catuai) 海拔 1600公尺 在莊園主與生豆商對於目前市面上的蜜處理還不滿足下， 延伸出了一個再精進的處理法－百香蜜處理。 本來就對於蜜處理已經相當專精的情況下，改良了目前的黑蜜處理法。 同樣保留了80%的果膠，然後進行乾燥，與之前黑蜜處理法不同之處在於， 希望將更多的甜味與水果風味加強在咖啡豆上， 所以特意的延長乾燥的時間，但是這就會考驗了很多條件的配合， 必須找尋適合的乾燥場地(濕度,溫度,風的對流性)。 放在乾燥床上，每天都必須仰賴大量的人工翻動與剃除瑕疵豆， 並且將整個乾燥的時間延長至一個月才完成， 其中的咖啡豆過度發酵與汙染的風險非常大， 所以必須讓整個過程都是在較低溫的環境下完成， 這樣的蜜處理咖啡會帶的強烈的熱帶水果的調性， 所以也刻意命名為"百香蜜處理"

風味: 風味：橙色水果調、酸質輕柔略帶酒香水果、蜜餞、口感香甜柔軟、餘韻甜美濃郁

賞味期: 烘焙日後第五天開始兩周內為最佳賞味期

重量:   半磅 (227g )